Diario dei buoni propositi: cucina leggera

Buongiorno!!!

Poteva mancare una parte dedicata alle ricette leggere in questa rubrica?? Non credo proprio :)

Polpettone di pollo e fagiolini

Ingredienti:

Una vaschetta di petto di pollo macinato (400g)

Due patate di media grandezza lesse e passate allo schiacciapatate

Una confezione di fagiolini congelati lessati

Acqua

Aceto balsamico

Olio extrav. Oliva

Spezie varie

Prendete il macinato aggiungete la patata lessa schiacciata e condite con spezie. Ricordatevi che il sale è nemico di tutte le diete e che pero puo essere facilmente sostituito con le spezie, il sapore è comunque ottimo!!

Stendete il misto di carne/patate/spezie su un foglio di carta forno formando un rettangolo

Stendete al centro i fagiolini lessati e poi arrotolate il polpettone.

Chiudete il polpettone nella carta forno come una caramella e mettetelo in una teglia con acqua e aceto balsamico.

Infornate per circa 30 minuti a 180 gradi, orientativamente! Ogni forno è diverso e dipende anche da quanto alto sara il vostro polpettone, ma confido nel vostro buon senso :)

Quando sarà cotto, lasciatelo riposare 5 minuti poi scartatelo e affettatelo. Dopo averlo impiattato aggiungete un filo d'olio extravergine a crudo e se vi piace un po' di salsa di soia.

Come accompagnamento io ho messo vicino i fagiolini e la patata lessi che erano avanzate dal polpettone.

Buon appettito!!