Sushi vegetariano di cous cous e verdure

Buongiorno!!!

È da un po di tempo che ho comprato una confezione di alga nori perchè fa bene, perchè contiene proteine preziose per noi vegetariani, perchè ricorda un po il sapore del mare e bla bla bla....

Oggi mi sono decisa e l'ho usata per del sushi vegano :)

Ecco il risultato:

Per la ricetta.

ingredienti: 

- cous cous cotto in ammollo in acqua bollente aromatizzata da cipolla secca, erba cipollina secca e curry (io non uso il dado o i preparati per il brodo, preferisco crearlo cosi con le spezie e soprattutto in questo modo evito il sale)

- carote e zucchine tagliate a listarelle e lessate 5 minuti

- pomodoro tagliato a listarelle anche lui

- alga nori gia passata sulla fiamma

- semi di chia

- zenzero fresco da grattare al momento

- per la decorazione: un pezzetto di carota, dell'erba cipollina fresca e la buccia tagliata sottile di un pomodorino.

Come vedete dalla foto non bisogna fare altro che stendere il cous cous sull'alga e mettere allieate le listarelle di verdura, sopra poi ho grattato lo zenzero.

Per arrotolarlo io uso una tovaglietta fatta di tessuto e pezzetti di bambu intrecciati, non è proprio la stuoietta originale per arrotolare il sushi, ma fa comunque il suo dovere :)

Ovviamente per evitare di sporcare tutta la tovaglietta metto un foglio di alluminio sopra.

Ed ecco fatto!! 

Ciao!!! Alla prossima....