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giovedì 15 gennaio 2015

Diario dei buoni propositi: cucina leggera

Buongiorno!!!
Poteva mancare una parte dedicata alle ricette leggere in questa rubrica?? Non credo proprio :)

Polpettone di pollo e fagiolini


Ingredienti:
Una vaschetta di petto di pollo macinato (400g)
Due patate di media grandezza lesse e passate allo schiacciapatate
Una confezione di fagiolini congelati lessati
Acqua
Aceto balsamico
Olio extrav. Oliva
Spezie varie

Prendete il macinato aggiungete la patata lessa schiacciata e condite con spezie. Ricordatevi che il sale è nemico di tutte le diete e che pero puo essere facilmente sostituito con le spezie, il sapore è comunque ottimo!!
Stendete il misto di carne/patate/spezie su un foglio di carta forno formando un rettangolo


Stendete al centro i fagiolini lessati e poi arrotolate il polpettone.


Chiudete il polpettone nella carta forno come una caramella e mettetelo in una teglia con acqua e aceto balsamico.



Infornate per circa 30 minuti a 180 gradi, orientativamente! Ogni forno è diverso e dipende anche da quanto alto sara il vostro polpettone, ma confido nel vostro buon senso :)

Quando sarà cotto, lasciatelo riposare 5 minuti poi scartatelo e affettatelo. Dopo averlo impiattato aggiungete un filo d'olio extravergine a crudo e se vi piace un po' di salsa di soia.
Come accompagnamento io ho messo vicino i fagiolini e la patata lessi che erano avanzate dal polpettone.
Buon appettito!!




2 commenti: