Diario dei buoni propositi: cucina leggera

Buonasera!!!

Nuova ricetta per la rubrica "cucina leggera" e aggiungerei anche "cucina vegetariana".

D'altronde i legumi per i vegetariani come me sono indispensabili per un apporto quanto più equilibrato possibile di proteine, quindi ho preparato una salsa di ceci neri con yogurt greco e pomodorini:

Salsa a base di ceci neri

Ingredienti:

Yogurt greco 0% grassi (mezza confezione piccola)

6 o 7 pomodorini rossi

Un limone piccolo

Una tazza di ceci lessati

Procedete mettendo in un frullatore i ceci, i pomodorini, il succo di limone. Dopo aver frullato per bene spostate il composto in una tazza e aggiungete lo yogurt, un po di sale e spezie a piacere, io ho messo curry e maggiorana.

Mischiate tutti gli ingredienti ed è pronto :)

È buonissimo spalmato sul pane, sulle gallette di riso o mangiato da solo.

Ciao!!! Alla prossima....